Deminus R5

Receta variable

La especificación de los ingredientes para una receta se compone de una parte constante y una variable, la parte constante siempre se utiliza para la preparación, la variable se establece con exactitud al momento de comandar. La pestaña Receta variable del cuadro de diálogo de propiedades de la receta permite establecer las reglas bajo las cuales se podrán hacer indicaciones de producción al momento de comandar.

Las características principales de las recetas variables son:

  • Incluyen otra receta al momento de comandar con su consecuente afectación a los inventarios durante el proceso de producción
  • Pueden modificar el precio de venta del platillo dependiendo de la selección de las partes variables
  • La definición de los componentes variables se realiza mediante Grupos de recetas , por lo que será necesario crear grupos de acuerdo a lo que se necesite.

    La siguiente es una explicación sencilla del uso de la pestaña Receta variable :

    1. Agregue un grupo de productos e ingrese todas las recetas de la lista mencionada mediante el asistente para organizar recetas utilizando el botón Grupos de la ventana Receta o desde el menú Herramientas>Organizar>Productos>Recetas por grupo
    2. Para agregar una receta con ingredientes variables tiene que identificar primeramente la lista de recetas que se puede agregar como adicionales a la receta constante. Esta lista representa las opciones disponibles que se podrán elegir al momento de comandar. Puede hacerlo haciendo clic sobre el botón Agregar subreceta.
    3. En la lista elija las recetas que desee agregar al grupo de recetas.
    4. En recetas variables añada el grupo que contiene las recetas.
    Después de crear el grupo y agregar las recetas seleccionadas complete los campos de la pestaña Receta variable mencionados a continuación:

  • Grupo: Seleccione el grupo de recetas
  • Descripción: Nombre que se mostrará en el punto de venta para la selección de recetas variables.
  • Factor: Cantidad de existencias que se tienen que producir de la receta variable.
  • Máximo: Número máximo de ingredientes (receta variable) que puede seleccionar al comandar.
  • Importe adicional: Importe a cobrar adicional al precio de la receta que se está creando. Dependiendo de la opción seleccionada en este campo el precio final de la receta puede aumentar. Los valores posibles de configuración son:
  • Ninguno: Al comandar puede seleccionar cualquier número de ingredientes variables y el precio final de la receta seguirá siendo el mismo.

    Sumatoria: El precio total será igual al precio de la receta más la sumatoria de los precios por cada ingrediente adicional seleccionado.

    El más caro: El precio total será igual al precio de la receta más el importe por el precio del ingrediente variable adicional más caro de los elementos seleccionados

    El más barato: El precio total será igual al precio de la receta más el importe por el precio del ingrediente variable adicional más barato de los elementos seleccionados.

  • Desde el punto de venta haga clic sobre la receta a la que agregó una receta variable, podrá visualizar un botón para agregar la subreceta a la comanda tal y como se puede apreciar en la imagen.
  • Es necesario que verifique si la subreceta se agregó como inventariable o no inventariable para poder añadirla a la comanda.